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烏米飯(烏米飯哪些人不宜吃)

烏米飯有什么功效,烏米飯的做法

烏米飯有什么功效:

烏米飯分白砂糖和細沙包制的甜味,還有豌豆和咸肉包制的咸味兩種。味道鮮美,糯而不膩。民間有立夏日吃烏米飯,可以祛風解毒,夏天不容易中暑,而且可以避免蚊蟲叮咬之說

烏米飯的做法步驟:

第一步采摘最為新鮮的南燭樹葉,

第二步將南燭樹葉打碎,榨汁

第三步準備適量的白糯米

第四步將白糯米放到南燭樹葉的汁液當中,要時間為一個晚上

第五步經過以上的步驟,最后就可以成為黑米了,再加入電飯鍋中,就可以做出美味的烏米飯了額

烏米飯

烏米飯的基本概況

烏米飯原為民間食品,唐代即有。江蘇宜興、溧陽、金壇和皖南一帶農村每逢農歷四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習俗。在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地,人們仍保留著農歷四月吃烏米飯這一古老的習俗。有的地方在清明寒食節吃,而更多的則是在四月初八這天吃。烏米飯是花溪苗族、布依族獨特的風味小吃。農歷四月初八,布依族稱為“牛王節”,也叫“開秧門”。四月初八一過,打田栽秧就開始。開秧門這一天吃了烏米飯,打田栽秧這段時間,身強體健、百病不生,因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯,是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯,用所煮的湯將糯米浸泡半天,然后撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯油亮清香,由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒,防蚊叮蟲咬,而且人們相信在立夏這天吃烏米飯,孫臏就會護佑人們平安如意。

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