紅燒肉怎么做最好吃又簡(紅燒肉咋做最好吃)
紅燒肉應該怎么樣做才好吃呢？
紅燒肉向來是喜宴上頻繁出現的美食，色澤鮮亮又美味，舊時紅燒肉的制作方法復雜瑣碎，得花很多功夫來料理和熬煮，僅僅是煮糖上色這個步驟，就直接會將廚房小白們的耐心給消磨殆盡。夏季的大熱天，相信大多數人都不會呆在廚房制作紅燒肉。
現在我就給大家分享一個特別簡便的“紅燒肉+電飯鍋”的制作方法，只要把五花肉簡簡單單的處理處理，和配料往電飯鍋里一放，打開煮鍵，之后等待食用就行了。雖然不敢擔保味道一定抵得上職業大廚制作的滋味，但是當做家常菜絕對是其中首屈一指的硬菜。不但香味濃郁，就連瘦肉也能松爛綿軟，不管多沒食欲也可以使您多吃一碗飯。怕麻煩不愿意做飯的話，不妨在家嘗試一下，看看電影或玩玩游戲的時間就完成了。
【電飯鍋版紅燒肉】
食材與配料：五花肉600g（以一層肥一層瘦為宜），八角兩顆，姜一塊，香葉四片，桂皮隨意，干辣椒適量，花椒適量，胡椒粉適量，冰糖適量，生抽適量
做法與步驟
1、把五花肉沖洗一下，放進鍋里，再加入適量的清水，開火把水煮開，煮開以后把五花肉撈取出來放涼，然后切成肥瘦相間的小方塊。
2、電飯鍋空鍋提前打開煮飯鍵把鍋預熱一下，把肉塊放入鍋中干煎，翻動鍋中的五花肉，等到表面都稍稍上了色。
3、倒入稍微多點的生抽，攪拌均勻，之后放入胡椒粉、冰糖、生姜等調料（香葉八角紅辣椒桂皮花椒是需要包在沙包里邊的，防止他們散落到肉里，影響食用）
4、倒入開水的水位正好到淹住肉的位置或略微低一點（這里注意，倒入的必須是熱水，不可以是涼水），然后把鍋蓋蓋上，打開煮鍵，大約煮上個二十五分鐘。
5、二十五分鐘以后，這個時候水也正好差不多煮光了，改開稀飯鍵，再用小火鍵煮個大約1小時。
6、等一個小時時間到，就完成啦。撈出放在盤子里給擺上，哇！焦黃滑嫩、肉爛綿軟、雖肥不膩，盡管是大夏天，照樣吃的歡樂。
1、既不用放油也不用炒糖色，把全部的食材往電飯鍋一扔開火煮就可以了，格外省心省力。
2、出鍋的時候肉會往外滲透出許多的油，擺盤時放棄這些油，這樣吃起來才能肥而不膩。
3、這些滲透出來的油也別扔，做紅燒茄子、肉沫粉條等這些需要油多的菜，可以把這些油放進去，那味道剛剛的。
怎樣做紅燒肉最好吃？
怎么樣做紅燒肉最好吃？我的回答是：五花肉炒至表面金黃，糖色不能炒焦小火收干湯汁最好吃。
1.紅燒肉是用肥瘦相間的五花肉經過糖色，生抽，老抽上色，再收干湯汁燜熟的經典家常菜。制作紅燒肉的做法每個人都不一樣，但是炒糖色確是大家做紅燒肉的共同之處。炒糖色的成敗直接影響到了紅燒肉成品的色澤，有人做的紅燒肉顏色紅亮有光澤，有人做的紅燒肉顏色很黑黯淡無光。這就是糖色炒至是否成功的問題。家庭版紅燒肉一定要燜煮時間足夠，不能著急，有的人做的紅燒肉很硬很柴，就是時間太短肉沒有煮軟爛。
