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包子餡(包子餡料怎么調好吃又香)

包子餡怎樣做

菜餡制作

(1)新鮮五花豬肉,切下部分肥肉,切下的肥肉切成小丁狀備用。其余的剁成餡,不必太細。放入切細的姜末、適量色拉豆油、細鹽、醬油、味精、五香粉,朝一個方向充分攪拌,待用。(2)將等量的新嫩蕓豆洗凈,切成細粒;將鐵鍋加熱,倒入蕓豆細粒翻炒,炒至蕓豆粒變綠即可,取出。

(3)在鐵鍋里加入少許色拉豆油,加熱,放入上述肥肉丁,待熬出部分豬油,肥肉收縮時關火,倒入煸炒過的蕓豆,攪拌均勻。(4)將煸炒過的蕓豆盛入豬肉餡盆子里,不停攪拌,使蕓豆與肉餡充分結合。

包子制作

用小

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